Многие из нас начинают свой день с чашечки свежесваренного кофе. Запах этого ароматного напитка у многих ассоциируется с запахом утра.

Натуральный кофе сегодня представлен на рынках города в двух вариантах: в виде обжаренных кофейных зерен и уже молотый. Молотый кофе несколько дешевле обжаренных зерен. Это объясняется тем, что молотый редко состоит из урожая кофе одного сорта. А иногда в нем смешиваются даже урожаи разных стран.

Сегодня кофе бывает с кофеином (натуральный) и докофеинизированный. Последний сегодня начинает пользоваться наибольшим спросом - набирает обороты. По подсчетам экспертов 20% всего мирового производства кофе составляет докофеинизированный кофе. Видимо, все большее количество любителей этого напитка задумывается о своем здоровье.

Кофе также делиться по сортам. Первосортный производится из плодов арабики, а в более низкие сорта добавляются плоды робусты. Что это такое спросите вы? Это кофейные деревья.

Робуста – довольно выносливое кофейное дерево, которое дает плоды кофе невысокого качества. Кофе из плодов робусты имеет немного горьковатый вяжущий привкус. Поэтому его не реализуют в чистом виде, а, как правило, только в смеси с арабикой. Арабика – это тонкое дерево, достаточно требовательное к условиям произрастания. Собираются плоды с этих деревьев чаще всего вручную, отбираются только зрелые ягоды. К слову, плоды кофе называются ягодами, однако на самом деле они являются бобами.

Кофе из плодов робусты придает этому напитку особую крепость, зерна арабики придают напитку неповторимый вкус и аромат. Такой необжаренный кофе экспортируется во все страны мира. Они могут храниться в течение года и не терять своего аромата. Обжаренные зерна хранятся менее длительный промежуток времени. Поэтому кофе должен быть обжарен в стране, где реализуется товар и сразу же упакован, потому как при контакте с воздухом аромат улетучивается очень быстро.

Истинные гурманы этого напитка предпочитают пить чистую арабику и часто способны по вкусу определить наличие примеси робусты в любимом напитке. Однако, даже если вы не являетесь таким знатоком, не расстраивайтесь. Кофе в любом своем сочетании отлично бодрит в начале дня. Если вы привыкли пить его каждое утро, заказывайте кофе в офис, и тогда чашка вашего любимого напитка будет неизменно придавать вам сил, и дарить заряд бодрости каждое утро.